沙丁鱼富有惊人的营养价值，一罐沙丁鱼犹如一个营养丰富的发电站，富含磷脂 即OMEGA-3脂肪酸、蛋白质和钙 。 沙丁鱼具有强健骨骼和牙齿、强化肌肉，预防高血压，脑中风和脑血栓，养颜美容、使头发富有光泽，改善眼睛疲劳等作用 。
下面我们就来看看沙丁鱼的营养价值吧 。
【沙丁鱼的营养价值 营养丰富的发电站】1、沙丁鱼富含蛋白质，是鱼类中含铁最高的一种，还富含能预防心肌梗塞等病的EPA，及其他不饱和脂肪酸，是一种理想的健康食品 。 沙丁鱼体内含有的核酸、大量的维生素A和钙，可增强记忆力 。
2、沙丁鱼含有丰富维生素b及海洋修复精华，维生素b能够帮助指甲、毛发、肌肤生长，它能令你的头发变黑、长得更快，也能让肌肤看起来更加干净、均匀 。 想要抗击岁月痕迹，就吃沙丁鱼吧 。
3、据有关资料介绍，沙丁鱼中含有一种具有5个双键的长链脂肪酸，可防止血栓形成，对治疗心脏病有特效 。
4、孕妇在妊娠期应多吃鱼类，如沙丁鱼，因为沙丁鱼富含磷脂 。 同时沙丁鱼中的磷脂对于胎儿的大脑发育具有促进的有利作用 。
5、除了磷脂，沙丁鱼还含有大量钙质，尤其是鱼骨中 。 罐装沙丁鱼的鱼骨很松软，可以安全食用 。 如果我们每日的钙质摄取量不足的话，持续的缺钙会导致骨头脆弱，而最终引起骨质疏松 。 对于那些想吃沙丁鱼又讨厌鱼腥味的人来说，可以通过煮熟的沙丁鱼来吸收钙 。
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6、沙丁鱼含有丰富的能够促进健康的Omega-3s 。 这些基本的脂肪酸能够帮助身体里的血液流动畅通，保持一个健康的心脏，防止患心血管疾病的可能性 。 简单来说，沙丁鱼是保持一个健康心脏的重要方法 。
7、沙丁鱼之所以被称为是“大脑的妙药”，不仅是因为含有丰富的DHA，含钙质可以增强注意力 。 同时，沙丁鱼还含有维生素A等预防老化的成分，可以预防老年痴呆症 。 无论男女老幼，都应该积极摄取沙丁鱼的小鱼干、银鱼等健脑鱼类 。 DHA和EPA是鱼和植物油中含量比较丰富的不饱和脂肪酸，可以降低胆固醇，促进血液循环，净化血液 。 DHA是制造脑细胞膜的重要材料，在动物实验中已经证实具有提升学习能力的效果 。
8、沙丁鱼中含有可以促进大脑功能的烟碱酸、可以成为肾上腺素的原料的硌氨酸等促进脑力的微量成分 。
9、我们的身体需要足够的矿物质，沙丁鱼也因其丰富的钙含量适合于不同年龄层的人 。
10、日本爱知县防癌中心研发一套利用红血球膜检验脂肪量的方法，发现多摄取沙丁鱼、青花鱼等富含不饱和脂肪酸的食物，能降低患乳癌的危险 。 研究人员利用该套检验法对130名乳癌女患者及139名健康女性进行调查，结果发现，爱吃沙丁鱼、青花鱼的女性患乳癌的概率比不爱吃此类鱼的女性低10% 。 对此研究人员解释说，这是因为沙丁鱼、青花鱼中富含一种不饱和脂肪酸，而它能够有效抑制患乳腺癌的危险 。
我们的身体需要足够的矿物质，沙丁鱼也因其丰富的钙含量适合于不同年龄层的人 。 如果我们每日的钙质摄取量不足的话，持续的缺钙会导致骨头脆弱，而最终引起骨质疏松 。 对于那些想吃沙丁鱼又讨厌鱼腥味的人来说，可以通过煮熟的沙丁鱼来吸收氧化钙 。
罐装沙丁鱼有多种使用方法，可制成三明治，也是人们餐桌上的佐餐佳品 。 更多沙丁鱼的吃法可参照“沙丁鱼的三种做法”一文 。
沙丁鱼的营养价值就介绍完了，了解更多相关的健康小常识，请持续关注浙江龙网的健康饮食栏目，您的生活会更加精彩 。
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