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如果是用瘦肉制作水煮肉片 ， 先将肉片用淀粉腌制10分钟，等待水烧开之后下肉片煮3分钟即可 。如果是用五花肉制作红烧肉，需要先将五花肉焯水20秒，捞起沥干水分 ， 锅中少油煸炒出香味 ， 再加入开水和调味料，小火煮1个小时即可 。
肉煮多久才能熟透
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【小块肉煮多久才能熟透 肉煮多久才能熟透】肉的做法有很多种的，并且有很多菜的制作都是需要煮肉的，所以肉煮多久才能熟首先要看是做什么菜，一般常见的煮肉是用来制作水煮肉片、红烧肉、已经红烧五花肉，不同的菜需要煮肉的时间和口感都是不一样的 。
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水煮肉片是用瘦肉来制作，而煮瘦肉最主要的就是防止肉片变老，先将瘦肉切成片后腌制10分钟，等待锅中的水烧开了以后直接下肉片，一般煮3分钟左右即可，再煮久了肉片就容易变老，如果肉片切得比较?。?煮的时间可以更短一些 。
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如果是做红烧肉，一般需要选择肥瘦相间的五花肉，将五花肉切成厚块，先用热水焯水20秒即可，捞起后沥干水分，在锅中少油煸炒出香味，然后再加入生抽、老抽、开水焖煮，一般是需要用小火煮1个小时左右才能熟的 。
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