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茶叶蛋需要用老抽、生姜、葱、绿茶茶叶各20克 ， 八角50克，鸡蛋4个，盐10克 。将鸡蛋清洗干净，葱姜蒜切成末，锅中加入水倒入所有的材料，小火将鸡蛋煮熟后捞出鸡蛋敲列外壳，继续焖煮30分钟后关火，再焖5分钟即可装盘食用 。
茶叶蛋的做法及配料【鹌鹑蛋茶叶蛋的做法及配料 茶叶蛋的做法及配料】
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茶叶蛋在家中自制非常简单 ， 只需要用上八角香料，搭配上葱姜蒜等生活中常用到的调味料即可 。
准备材料：老抽、生姜、葱、绿茶茶叶、蒜各20g，八角50g，鸡蛋4个 ， 盐10g 。
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1、将鸡蛋清洗干净备用，生姜蒜清洗干净处理好 。
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2、将所有的调味料放入锅中，加入清水大火烧开，放入鸡蛋大约煮6-8分钟能够煮熟 ， 煮熟后捞出鸡蛋 ， 用勺子把表面的壳敲出裂纹，更容易入味 。
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3、将鸡蛋放入锅中 ， 小火闷煮30分钟，盖上锅盖 ， 中途不可打开，等关火后继续焖5分钟再揭盖取出鸡蛋 。
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