【皮冻重新的熬制方法 皮冻重新的熬制方法是什么】
文章插图
1、皮冻绝对不能第2次熬制，因此没有重新熬制的方法 。
2、如果进行第2次熬制会导致皮冻无法凝固，直接熬制成液态，而且还会造成皮冻的营养流失严重，大大缩短皮冻的保质期情况，并且口感下降 。
3、猪皮冻是一种用猪皮熬制而成的传统特色美食 。将除了毛的猪皮，放入适当的调料，进行长时间的熬制 ， 使熬制的汤里含有一定的皮胶含量，然后再冷却，冷却后猪皮和汤就会凝固在一起，沾上调料，即可食用 。因为是冷却后食用 ， 冷却可以说作是冷冻，所以叫作猪皮冻 。
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