家常红烧牛杂的做法 红烧牛杂的做法 最正宗的做法


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准备牛杂、干辣椒、土豆、姜、蒜、葱、生抽、老抽,将牛杂焯水后放入高压锅中压熟 。土豆切片,干辣椒、葱切段,蒜切末;将土豆泡10分钟备用 , 锅中加入油、葱、姜、蒜炒香后加入牛杂;加入生抽、老抽、牛杂汤闷20分钟 , 加入土豆炒熟大火收汁 。
家常红烧牛杂的做法
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材料:牛杂500g、干辣椒两个、土豆两个、姜两片、蒜两瓣、葱一根、生抽10g、老抽10g 。
1、先将牛杂洗净进行焯水,焯水后放入高压锅中调至牛肉选项压熟 。

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2、将土豆切片,干辣椒、葱切段,蒜切末 。

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3、将土豆泡水10分钟,泡出其中的淀粉捞出备用 。牛杂捞出,牛杂汤留着备用 。

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4、锅中加入油、葱、姜、蒜、干辣椒炒香后倒入牛杂 。

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5、加入生抽、老抽加入牛杂汤加盖小火闷煮20分钟 。

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6、汤汁还剩一半时加入土豆翻炒5分钟后大火收汁 。
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