烫过的苹果为什么会变成褐色


烫过的苹果为什么会变成褐色

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【烫过的苹果为什么会变成褐色】 烫过的苹果表皮会变成褐色是因为苹果中的花青素在高温下氧化,氧化后就变成了褐色,吃苹果前会削皮,因此不影响食用 。

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