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木耳是我们常吃的一种食用菌，可以清炒或者做成凉菜来吃 ， 口感清脆爽口 。木耳一般是黑色的 ， 白色的木耳我们叫做银耳，因为新鲜木耳的保存期限很短，所以一般都是干制之后保存的 。虽然干制木耳可以保存比较久，但是也是有保质期的，如果过期了最好就不要在吃了哦 。
没开封的木耳过期了还能吃吗 过期了的食物不建议食用了 。如果食用，可能会引起身体不适，量大的话还会头晕、恶心和食物中毒 。如果你不放心，可以拿一些在温水中浸泡一个小时左右，然后用手指揉搓，感觉光滑不粘手就可以了 。如果感觉不好，发粘，或者如果摩擦时破裂 ， 最好不要吃它 。如果吃了之后有不舒服的症状，最好去医院检查一下 。
木耳多长时间过期不能吃 鲜木耳不能存放太久，木耳一般都是晒干保存的 ， 但是干木耳不能不吃就保存太久 。干木耳的保质期一般在1-2年左右，有些包装好的木耳也会标明保质期 。但是，只要黑木耳是纯干的（按国家标准含水量在14%以下） ， 放三四年是没有问题 。但是，如果木耳在密封时受潮，或者木耳没有正确密封以恢复水分，就会发霉甚至被虫蛀，不能食用 。
每100克干木耳的营养价值怎么样 1、三种功能性营养素：蛋白质12.1克 ， 碳水化合物35.7克，脂肪1.5克 。
2、矿物质：钙 247 毫克、镁 152 毫克、铁 97.4 毫克、锰 8.86 毫克、锌 3.18 毫克、钾 757 毫克、磷 292 毫克、钠 48.5 毫克 。
3、维生素及其他微量元素：维生素E 11.34毫克、烟酸2.5毫克、核黄素和硫胺素等，含量较少，更不一一列举 。
【没开封的木耳过期了还能吃吗】4、最后，还有29.9克的膳食纤维不能被人体消化吸收 ， 但有利于排便和减肥 。
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