文章插图
1、口味：咸鲜味 工艺：炖 坛子鸡的制作材料：主料：鸡2000克 。
【坛子鸡卤水配方】辅料：火腿100克,蘑菇(鲜蘑)100克,干贝50克 。
调料：料酒100克,酱油25克,盐3克,白砂糖10克,味精5克,大葱5克,姜5克,猪油（炼制）75克 坛子鸡的特色：金黄色，原汁原味 。
2、光鸡去净绒毛洗净，斩去头，爪，撕去骨头 ， 斩成50克重的大块 ， 用少许酱油抹一抹，下八九成热的油锅炸上色捞出 。
3、云腿（火腿）切成小骨牌块12块 。
4、干贝剥去老肉盛入碗内，加入葱姜，绍酒，水上笼蒸熟取出，去掉葱姜待用 。
5、锅放入油烧热，加入葱姜煸香后 ， 放入鸡块炒匀，烹入绍酒，酱油，盐，糖 ， 味精和水 。
6、待烧滚后，将鸡块连汤装入坛子内，随后将云腿块，蘑菇，干贝分三堆放在鸡块上面，加盖用微火炖一小时取下，原盅上席即成 。
推荐阅读
- 张悬城市 张悬退出歌坛原因
- 佛教开光饰品 佛教开坛上表
- 什么是卤钨灯 什么是卤水对身体有没有危害
- 长汀论坛 长汀论坛招工
- 卤水保存方法与注意点 卤水保存方法与注意
- 关于海上影——2010—2016海上纪录片论坛实录简述 海上影——2010—2016海上纪录片论坛实录
- 关于海上印坛百年简述 海上印坛百年
- 守护者祭坛攻略加点 守护者祭坛攻略详解
- 暴走英雄坛伊贺入门任务攻略 暴走英雄坛伊贺入门任务
- 北京天坛的资料 北京天坛的资料500字