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小伙伴们好，最近小龙发现有诸多的小伙伴们对于全州拌饭这个都颇为感兴趣的，那么小龙今天就来为大家梳理下具体的一些信息一起来看看吧 。
1、米饭(4杯米饭 ， 4.5杯肉汤)，牛肉600克，香油100克 ， 凉粉50克，松子1汤匙 ， 麦芽辣椒酱5汤匙，杂菜(豆芽150克 ， 绿豆芽100克，菠菜100克，菊花100克，蕨菜100克，桔梗100克，水芹)
2、将牛排(或牛头)和肉煮熟，冷却，去油 ， 将米饭放入肉汤中，使米饭变硬，趁热用香油搅拌 。或者煮普通米饭 ， 用香菜油炒 。
3、将豆芽、绿豆芽、水芹焯一下，拌上麻油和清酱 。用桔梗盐腌制，洗净后翻炒，蕨菜煮熟后翻炒 。
4、把牛肉切成丝，拌上调味酱 ， 做成生肉丝 。将凉粉切成条状，鸡蛋煎成黄白色 ， 切丝 。
5、把米饭放在碗里，放上各种颜色，把麦芽辣椒酱放在小碗里 。
6、拌饭要配豆芽汤 。煮汤时，先将水煮沸一会儿，将豆芽放在锅盖上煮5分钟左右，再加入4-5杯水 ， 加盐调味 。最后放入蒜泥和葱花，煮一会放入碗中 。
【全州拌饭 全州拌饭】本文到此结束，希望对大家有所帮助 。
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