灌肠是怎么做的,疼吗 灌肠怎么做


灌肠是怎么做的,疼吗 灌肠怎么做

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【灌肠是怎么做的,疼吗 灌肠怎么做】制作灌肠首先把猪肉切成丁,加入炒熟碾碎的花椒面,高度白酒、食盐、姜末、白糖、十三香等搅拌均匀,腌制2小时 。把买回家的肠衣放进淡盐水中浸泡15分钟,去味,然后里外冲洗干净套在漏斗上 。把腌好的肉全部灌入肠衣中,肠衣打结,悬挂在通风处两周即可 。
灌肠怎么做
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制作灌肠所需材料:猪肉5斤,肠衣1根,食盐60克,白酒80克,花椒面10克,生抽3勺 , 白糖50克,适量十三香、清水 。
1、把买回家的猪肉清洗干净,切成细?。?或者直接用绞肉机绞好 。

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2、肉馅中加入花椒面、高度白酒、姜末、白糖、十三香、生抽等搅拌均匀,调好味道 。加入花椒面和高度白酒主要是为了防腐,

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3、买回来的肠衣放进淡盐水中浸泡15分钟,泡好后用清水把肠衣里外清洗干净 。泡肠衣时可以选择温水,水温太高会影响肠衣强度 。

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4、把肠衣套在漏斗上 , 另一头打上结,把肉全部灌入肠衣中,灌好后每隔一段系一根绳子,用牙签在灌肠上轻轻扎,排进空气 。

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5、把灌肠悬挂起来,放在通风处2周左右,看到灌肠颜色变深,外表皱缩即可制作食用 。

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