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土豆是生活中很常见的蔬菜食物，其中含有的丰富营养成分能为健康带来不少好处，但是吃土豆也是需要掌握方法的，以免对健康造成不利影响 ， 那么土豆不能和什么一起吃？土豆的营养价值是什么？下面就来详细了解土豆的价值功效，以及吃土豆需要注意的内容吧 。
土豆的营养价值
健脾：适用于脾气虚弱，运化无力所致的脘腹胀满 ， 大便溏泄，食欲不振，肢倦乏力等症 。
解毒：有助肝脏解毒 。清理身体内长期淤积的毒素 ， 增进身体健康 。增加免疫细胞的活性，消除体内的有害物质 。
通便：促进肠壁的蠕动 ， 帮助消化，防止大便干燥 。可以润滑肠道 ， 刺激排便 。保持肠内粪便湿润，以利通便 。
降糖消渴：对糖尿病有辅助治疗作用 。有降低血糖的作用 ， 促进糖分分解 ， 具有使过剩糖分转化为热量的作用 ， 改善体内的脂肪平衡 。延缓肠道对葡萄糖的消化吸收，从而使血糖降低 。对糖尿病有预防作用 。
抗衰抗辐射：具有极强的清除自由基的能力，有抗辐射、预防心脑血管疾病、提高免疫力、延缓衰老等功效 。
土豆的吃法详解
不吃发芽的土豆 。已经长芽的土豆禁止食用 ， 大量食用会引起急性中毒 。
去皮挖眼 。吃土豆一定要去皮，有芽眼的部分应挖去，土豆皮中含有生物碱，大量食用会有恶心，腹泻等现象 。土豆切开后容易氧化变黑 ， 属正常现象，不会造成危害 。
冷水浸泡 。削皮后的土豆不能马上烧煮，应浸在凉水中，以免氧化发黑，但注意不要泡得太久而致使水溶性维生素等营养流失 。
土豆表面往往有蓝青色的斑点，配菜时不美观，如在煮土豆的水里放些醋（每千克土豆放一汤匙）斑点就会消失 。
那么 ， 土豆和什么食物不能一起吃呢？
土豆饮食搭配禁忌
土豆+柿子：吃了土豆，人的胃里会产生大量盐酸，如果再吃柿子，柿子在胃酸的作用下会产生沉淀，既难消化，又不易排出 。
土豆+西红柿：土豆会在人体的胃肠中产生大量的盐酸；西红柿在较强的酸性环境中会产生不溶于水的沉淀，从而导致食欲不佳，消化不良 。
土豆+香蕉：土豆是我们餐桌上经常出现的食物，香蕉又是我们经常吃的水果，或许很多人都不知道他们一起使用产生副作用 。如果两样食物一起食用或食用的时间没有相隔十五分钟的话，两者所含有的元素会发生化学作用并产生一定的毒素 。这些毒素会导致人们长斑 。爱美的MM记住咯，不要一起吃这两种食物 。
土豆选购技巧
1、外皮
土豆的外皮可以有效的保护好里面的土豆营养和口感 。因挑选外皮光滑 ， 无伤痕，没有坑包的土豆 。坑包土豆打皮的时候比较费事且会很难清洗 。
2、形态
存放时间长了的土豆都有一个共同的特点 。外形是抽抽的样子，因为日晒 ， 日常的流失，把里面的水分营养都带走了 。所以土豆表面会很抽抽 。大家一定不要选择这样的土豆 ， 吃着没味还没有营养 。
3、颜色
土豆颜色金黄色是成熟好的了 ， 而暗黄是时间久了的土豆 。建议大家挑选的时候主要挑选金黄色为主 ， 其次才是深黄色的土豆 ， 灯光会影响大家判断的颜色 ， 可以拿到外面光亮的地方挑选土豆 。
4、选土豆一定要选皮干的 ， 不要有水泡的，不然保存时间短，口感也不好 。
5、土豆要选没有破皮的 ， 尽量选圆的，越圆的越好削 。
6、起皮的土豆又面又甜，适合蒸着、炖着吃;表皮光滑的土豆比较紧实、脆，适合炒土豆丝 。
7、黄肉的土豆比较粉面 ， 白肉的比较甜 。
【土豆不能和什么一同食用 吃土豆有什么营养价值】8、大土豆切起来会比小的省事很多 ， 小的还得切很多才够吃一顿，且大土豆削皮的时候，给人缓冲的时间比较多，可以躲避伤害，甚至不用害怕划伤 。不过，过大的土豆可能是生长过时的，纤维会比较粗 。
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