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鸽子蛋不粘壳首先要煮好,冷水下锅煮熟后捞出,放入冷水中过凉,根据热胀冷缩原理,蛋白容易与蛋壳分离,剥起来就方便很多 。剥壳时 , 把蛋敲碎,用手轻轻按压 , 在桌面上滚几圈 , 脱壳非常块 , 另外还可以把蛋放在容器中,使劲摇晃脱壳 。
鸽子蛋怎么剥不粘壳
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1、鸽子蛋事先要煮好,煮鸽子蛋前把蛋洗净,锅中倒入冷水,把蛋放进去,等倒鸽子蛋煮好后捞出,放入冷水中浸泡2分钟左右 , 再剥壳就非常容易,这种方法主要运用热胀冷缩原理,接触冷水后蛋白会收缩,容易与蛋壳分离 。
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2、鸽子蛋轻轻敲碎,放在桌面上,用手掌轻轻按压,再桌面上滚几圈,再把敲碎的蛋壳剥下 , 这样做蛋壳就很容易剥下 。
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3、把几个鸽子蛋放在一个容器中 , 盖上盖子,顺着一个方向使劲摇晃,蛋壳在离心力的作用下逐渐与蛋白分离,然后再把鸽子蛋拿出来,剥掉剩余的蛋壳即可 。
【鸽子蛋怎么煮不会粘壳 鸽子蛋怎么剥不粘壳】
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