文章插图
土豆是大家再熟悉不过的食物了 ， 老少皆宜，许多人都爱吃土豆，而且土豆的做法也有很多，炸土豆、炒土豆、蒸土豆等等，每种做法各有特色，而且做出来的土豆味道也是各不相同，丰富了人们的味蕾，我们除了了解土豆的口感，也来看看土豆有哪些营养价值吧！
含有大量的淀粉
土豆的食用方法比较多，蒸和煮的土豆给人一种香糯的口感，主要是由于土豆中含有大量的淀粉，在煮熟之后淀粉表现出糯性和酥软感 ， 淀粉是食用土豆的主要能量来源，淀粉在人体的为肠道中消化比较迟缓，因此 ， 能提供比较长久的能量 ， 适合作为主食 。
含有大量的维生素
土豆含有丰富的维生素B1、B2、B6、C以及泛酸，B族维生素包含有十多种维生素，对身体有多种功效，尤其是以维生素B1和维生素C的抗氧化作用对人体的效果最为明显 。能清除机体内部的自由基 ， 缓解皮肤的衰老 。
含有较多的膳食纤维
膳食纤维和木质素是现代人群最为缺乏的营养成分，现在社会的人多以精粮和肉食为主，对膳食纤维的摄入量严重不足，食用土豆刚好的缓解这种情况，并且 ， 膳食纤维和木质素在食用之后会在胃内大量的吸收水分和脂肪，能减少机体对食物中的脂肪吸收，有一定的减肥和促进排便的作用 。
含有较多的钾元素
人体血液和内环境中的体液需要保持一个相对的电子平衡，某种离子偏多都会引起机体出现不适的症状 ， 比如高血压就是体内钠元素过高引起的，而钾元素和钠元素在人体内是一对平衡离子，食用土豆补充一定量的钾元素 ， 对防治高血压都有很好的效果 。
吃土豆的注意事项
1.发芽的土豆含有大量的龙葵素 ， 这种成分对人体表现出明显的毒性 ， 不能食用 。
2.土豆含有很多的淀粉，消化功能不是很好的人不适合食用，会引起胃胀气 。
3.土豆不适合在有阳光下储存，晒久了的土豆会出现变绿的现象 ， 同时也会产生毒素 ， 不适合食用 。
土豆怎么吃最营养
1、蒸着吃增强饱腹感
土豆除了钾，维生素C ， B族维生素含量高之外 ， 还含有打领带膳食纤维和多酚类物质 ， 将土豆蒸着吃或者烤着吃，其中淀粉含量比米饭，馒头低，也不易导致血糖升高 ， 而且还能增强饱腹感，同时对改善营养、控制血压都有好处 。
2、生土豆榨汁降血压
将土豆洗干净后去皮榨汁，依照个人口味加入酸奶，砂糖或是蜂蜜饮用能起到降血压的作用 。因为土豆中含有大量矿物质，B族维生素和钾，其中钾元素能中和体内的钠元素，将钠排出体外，帮助控制血压的降低血压 。此外，土豆还能提供大量有特殊作用的粘液蛋白，帮助保持血管弹性，有助于预防动脉粥样硬化发生 。
【土豆有什么营养 土豆的营养价值有哪些】3、红烧土豆降低胆固醇
将土豆切成大块来烹饪 ， 断面比较少 ， 其中的水溶性维生素C，B族维生素损失也少，和牛肉一起红烧的话，两者的营养元素能达到互补，土豆中含有牛肉中没有的碳水化合物和维生素C ， 而且还有膳食纤维，牛肉中含有矿物质铁和蛋白质，还有胆固醇，用土豆和牛肉一起红烧能够有效减少胆固醇的吸收 。
4、土豆加蜂蜜润肠通便
土豆中的膳食纤维含量极高，有助于治疗便秘;将土豆削皮后切碎 ， 用榨汁机榨成汁后，将土豆汁倒入锅中用小火煮至粘稠，再加入适量蜂蜜搅拌均匀，然后放入冰箱冷藏 ， 每天空腹喝一次 ， 润肠通便的效果更好 。
5、酸辣土豆丝增强食欲
土豆中的淀粉以直链淀粉为主 ， 将土豆切成丝之后 ， 先放入水中稍微泡泡后再炒，口感更佳爽脆，炒土豆丝的时候加入适量的醋，可以保护土豆中所含的维生素C ， 翻炒过程中再放油可以促进土豆中抗氧化物质的吸收，加入适量的辣椒调成酸辣味，除了减少食盐用量以外 ， 还有助于增强食欲 ， 促进消化 。
6、土豆冰淇淋防止肥胖
冰激凌中的高糖、高脂肪是发胖重要元凶 ， 让很多人想吃又不敢吃，但其实并非只有奶油、牛奶、糖才能做冰淇淋，自己动手试试用土豆做个冰淇淋吃，不仅安全放心，还能预防肥胖 。将土豆洗净煮熟后用滤网压泥，将打发的淡奶油、土豆泥，适量白砂糖和柠檬汁搅拌，冷冻一晚 ， 食用时取出淋上果酱就可以吃了，既美味又不用担心发胖 。
推荐阅读
- 太原居民医保缴费后什么时候生效
- 爱是什么歌词 爱是什么歌词李健
- 天真无邪什么意思 天真无邪什么意思解释一下
- 是伪装成毛球还是为了保暖 猫咪睡觉时为什么把身体蜷成团
- 娃娃鱼指的是哪种鱼 娃娃鱼是什么类别
- 国庆节是为了纪念什么 国庆节是为了纪念什么和庆祝什么
- 什么叫互质数 什么叫互质数的概念
- 娃娃鱼为什么叫娃娃鱼?婴儿吗 娃娃鱼为什么叫娃娃
- 吃芝士有什么好处
- 真丝和桑蚕丝有什么区别? 桑蚕丝和柞蚕丝有什么区别