【吃出芽的花生有什么好处】
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延缓衰老花生出芽之后白藜芦醇含量比花生要高一百倍，比葡萄酒中的白藜芦醇含量高出几十甚至上百倍，具有极高的抗氧化性，可以抗击自由基，有延缓衰老的作用 。
维持体重花生出芽后，会将其蛋白质分解成氨基酸，脂肪含量降低 ， 营养成分更加丰富，更容易被人体吸收，从而达到维持体重的效果 。
增强免疫力花生中含有丰富的蛋白质，可增强人体的免疫力 。而花生出芽后将蛋白质分解成氨基酸，易于被人体吸收，在体内转化成蛋白质，可以有效地提高自身的抵抗力 。
抗癌抗肿瘤白藜芦醇是多酚类化合物，是一种生物性很强的天然多酚类物质，具有很强的预防肿瘤的作用，所以食用发芽的花生可以抗癌抗肿瘤 。
保护心脑血管白藜芦醇是一种天然的抗氧化剂 ， 具有降低血液粘稠度 ， 抑制血小板凝结和血管舒张 ， 保持血液畅通，可以预防癌症的发生及发展 ， 具有抗动脉粥样硬化和冠心病、缺血性心脏病、高血脂的防治作用 。
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