文章插图
【醋椒桂鱼的做法 醋椒桂鱼制作方法】1、主料：鳜鱼750克 。
2、调料：白胡椒10、克大葱20克、香油10克、姜10克、黄酒20克、醋50克、盐4克、味精4克、胡椒粉2克、香菜15克、猪油、（炼制）25克 。
3、桂鱼刮净鳞，挖去鳃，从鳃部取出内脏，去掉鱼鳍，用清水冲洗干净 。
4、再用开水略烫一下，即刻放入凉水中，然后刮净黑皮 ， 先在鱼身上一面每隔2厘米宽剞成十字花刀 ， 在鱼身的另一面每隔2厘米宽剞成斜一字花刀，再放入沸水中焯一下 。
5、大葱一半切成段，一半切成丝备用 。
6、炒勺内放入猪油，烧至五成热时，下入葱段、姜片、白胡椒粒 ， 炸出香味后，加入清汤、黄酒、精盐，沸后5分钟，捞出葱段、姜片、白胡椒粒不要 。
7、再放入桂鱼 ， 汤开后移小火炖15分钟，然后旺火烧开，加入味精、胡椒粉取出装在鱼盘内 。
8、撒上香菜、葱丝，淋入醋、香油，浇上汤即成 。
推荐阅读
- 去医院配眼镜可以刷医保卡吗？不予支付费用的诊疗项目范围
- 甜酒猪蹄制作方法 甜酒炖猪蹄的功效
- b站的硬币可以换钱吗 b站硬币有什么用 up主能换钱么
- 苹果4与苹果4s的区别 苹果4与苹果4s
- 关于海峡的风简述 海峡的风
- 松柏后凋的例句 松柏后凋名词解释
- 我的世界夜视药水怎么做 我的世界夜视药水怎么做手机版
- 清蒸草鱼的做法大全 清蒸草鱼的做法大全家常菜窍门
- 稻荷神御馔津带什么御魂 稻荷神御馔津的御魂搭配
- 六神无主的解释 六神无主名词解释