文章插图
1、薏米不管炒不炒熟都有去湿热的作用 。
薏米性味寒凉，具有利水渗湿、去湿除风、清热解毒的作用 。
2、但是未经过炮制的薏米，具有寒凉之气 。
因此食用过多会伤脾脏，伤元气，对身体不利 。但是炒熟的薏米性味转平，食用不伤害身体，所以用炒熟薏米去湿热比较好 。
生薏米偏寒凉 ， 利水渗湿最在行，可以去湿除风、清热排脓、除痹止痛 ， 对小便不利、水肿、脚气和风湿疼痛等效果显著 。
炒薏米是取净薏米用文火炒，至微黄色、鼓起时取出 ， 放凉，略有焦斑 ， 微香 。简单说下这个香气，根据中药炒制程度的不同 ， 一般分为把药炒黄、炒焦和炒炭 。而炒黄就是指用文火炒到药材固有的香气，或鼓起、爆裂时为度 。
炒黄能缓和药的过偏之性 ， 同时散发的香气，还有理气解郁的作用 。
有的人容易拉肚子，知道薏米能治疗脾虚泄泻，便经常煮些薏米汤来喝，却不见什么效果 ， 不知道问题出在哪里 。这正是因为他用的生薏米，性偏凉，如果用炒过的薏米煮粥或取一匙泡茶喝，效果就会很明显了 。而麸炒的比单纯炒薏米健脾作用更突出 。
【薏米需要炒熟去湿热吗】 都可以，但是要注意煮薏米千万不要加入大米一起熬煮 。因为大米长在水里，含有湿气，湿性粘稠，所以 ， 大米一熬就稠了 。薏仁是去湿的，本身不含湿，所以怎么熬都不稠，汤很清 。中医恰恰是利用了它这种清的性质，来把人体的湿给除掉 。一旦加进去大米，就等于加进去了湿气，所以整个粥都稠了 。味道虽然更好了，但就因为那一把大米，所有的薏仁就都白费了，功效全无 。
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