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来源不同
黄油也称奶油，是从牛奶中分离出的油脂 ， 是面包、饼干、蛋糕中很好的原材料，还常被用来当做固体油脂的基准 。猪油是猪的背、腹皮下脂肪和内脏周围的脂肪，经提炼、脱色、脱酸精制而成 。猪油的起酥性较好 ， 但融合性差，稳定性也欠佳，常用作乳化剂的原料 。
【猪油和黄油有什么区别】 用途不同
黄油是做烘焙用的，面包，饼干，披萨都能用到 。猪油做中餐的 ， 主要炸东西 ， 也叫大油 。
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