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1、食材：湛江鸡半只 ， 甜玉米1根，白萝卜1/2个，粉丝1扎，河粉适量，各式蘑菇适量，莜麦菜1把，菠菜1扎，香菜1扎，红枣3颗，桂圆8个，枸杞1小把，姜1小块 ， 葱1段，沙茶酱适量，蒜蓉辣椒酱适量，鸡精少许 ， 盐少许 。
2、先准备锅底材料：甜玉米1根、红枣3颗、桂圆8个、枸杞一小把、姜1小块、葱1段，鸡精少许、盐少许 。
3、将玉米切段，葱、姜切片 ， 桂圆去壳，红枣、枸杞洗净 。
4、鸡肉斩成小块，用清水洗净 。
5、锅中烧水，水开后放入鸡肉焯烫 。
6、鸡肉变色后捞出，洗去浮沫 。
7、将准备好的材料放入锅中 。
8、加入足量水，大火煮开 。
9、放入鸡肉，再加入少许鸡精和盐，转小火煮5分钟即可，边吃边涮其他材料 。
10、制作锅底时 ， 准备其他材料，粉丝用开水浸泡至软 。
11、香菜去根，用清水洗净 。
12、菠菜摘去老叶，洗净 。
13、莜麦菜洗净，对半切开成段 。
14、河粉用清水洗净、沥干 。
15、白萝卜去皮，切片 。
16、各式蘑菇摘去老根，洗净 。
【土匪鸡火锅的做法 土匪鸡火锅的做法大全】17、将蒜蓉辣椒酱和沙茶酱分别倒入碗中，做为蘸料即可 。
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