【冬笋干是晒干的还是烟熏的】
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都有 。
冬笋干指的是干制的冬笋 ， 一般市面上有晒干的也有烟熏的 ， 如果天气条件比较好的话，那么可以直接置于太阳底下晾晒，这样做出来的冬笋干颜色比较黄 。
但是如果天气条件不好，多雨多阴的话 ， 那么就需要将冬笋煮熟以后用炭火烘烤干 ， 因为经过了烟熏，所以这样做出来的冬笋干颜色比较黑，而且吃起来也有一股淡淡的烟熏味道 。
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