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晒至表面泛着一层白霜就可以了 。
煮好的冬笋需要置于太阳充足的地方下进行晾晒，而且晾晒的过程中也要适当地翻面，使冬笋干能够晾晒均匀 。
【冬笋干要晒多长时间】 因为每个地区的太阳光强度以及温度都不一样，所以晾晒的时间也是不一样的，一般来说只要晒到冬笋干表面泛着一层白霜就可以了，如果温度较低的话 ， 那么也可以适当地用暖风机来进行风干 。
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