【鸭血要冷冻还是冷藏】
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鸭血如果保存时间不长可以放冷藏室，不想马上吃就最好放在冷冻室 。
鸭血含有丰富的蛋白质及多种氨基酸，所含的红细胞素含量也较高，还含有微量元素铁等矿物质和多种维生素，适量食用对人体有所好处，可以补充营养元素，鸭血冷冻时间不宜过长 ， 以免鸭血中的营养物质流失，失去食用价值，鸭血吃不完可以放在淡盐水中浸泡保鲜或冷冻保鲜 ， 但时间不宜太久，鸭血变质后最好不要食用，以免引起腹泻、恶心、呕吐等胃肠道不适症状 。
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