【买来的皮蛋用煮吗 皮蛋用煮吗】
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皮蛋可以直接食用,不需要煮熟 。皮蛋也叫做松花蛋、变蛋,是中国特有的一种食物,可以促进食欲 。食用皮蛋时,如果有刺鼻的味道,可能时氨含量太多,这时可以将其煮一煮再食用,口感会更好 。皮蛋做凉拌 , 也可以用来煮粥 。
皮蛋用煮吗
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皮蛋不用煮
皮蛋是中国特有的一种食物,一般是用生石灰或者纯碱制作而成,这时蛋白质呈现凝胶特性 。一般皮蛋都是可以直接食用的,不需要煮熟,如果觉得皮蛋的味道比较刺鼻,可能就是氨含量太多,可以煮熟再食用 。
皮蛋可以直接食用
皮蛋在生活中非常常见,一般购买皮蛋后是可以直接食用的 。但是最佳的食用方法就是将其切成块状,然后加入醋、酱油凉拌一下 , 醋酸可以中和皮蛋中的碱性成分,让皮蛋的口感更好 。
皮蛋可以凉拌也可煮粥
夏季是吃皮蛋的好季节,皮蛋性凉 , 非常适合夏天食用,可以将其切块并加入蒜、生抽、老抽、耗油、小米辣等凉拌食用,软糯爽口;也可以用皮蛋来煮粥,在大米中加入皮蛋,加入姜丝一直煮制,最后加入生抽调味即可 。
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