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肉末可以搭配蒜苔、香菇、豆腐、茄子、粉丝、豇豆、青椒等炒制，肉末还可以做肉末蒸蛋、炸酱面、香菇土豆肉沫饭等 。炒肉末时先将白糖和郫县豆瓣酱炒出颜色，然后加入姜蒜炒香，加入肉末炒干，放入料酒、生抽、老抽炒熟即可 。
肉末可以搭配什么菜炒
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1、蒜苔肉末
首先将蒜苔切成丁 ， 鸡蛋炒成蛋花盛出备用 。锅中倒油，将肉末炒至变色，然后加入蒜苔和小米辣翻炒，加入食盐和胡椒粉，翻炒至断生，再加入鸡蛋，加入耗油、生抽、老抽，翻炒均匀即可出锅 。
【肉末可以搭配什么菜炒 家常菜肉末炒什么】2、肉末嫩豆腐
首先将香菇泡发并切成丁备用，肉末中加入香菇丁、蒜末、盐、酱油和食用油搅拌均匀，锅中放油，将肉末炒熟，加入蒜末和朝天椒翻炒，然后加入香菇水 。水开后倒入豆腐，加入酱油和白胡椒粉，并倒入水淀粉收汁，即可出锅 。
3、肉末粉丝
首先将红薯粉煮熟捞出备用，锅中烧油，将肉末炒至变色，加入葱花、豆瓣酱和蒜末翻炒均匀，再加入适量水、糖、生抽、老抽 。煮开后加入红薯粉，并加入鸡精、葱花和小米辣翻炒均匀，即可出锅 。
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