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【甘蔗砍下来几天变红还能吃吗】 不能 。
甘蔗表面变红主要是因为甘蔗被细菌污染后导致，变红后的甘蔗是不能再进行食用的 ， 此时的甘蔗会含有较多的有害物质，继续食用的话会对人体健康造成危害 。
建议买回来的甘蔗削皮后需尽快食用完 ， 如果出现变红、变黑、腐烂等情况，建议就不要再进行食用的，如果甘蔗削皮后当天不打算吃的话，可以将甘蔗密封装好，再放到冰箱中冷藏保存 ， 冷藏室的低温环境可以延长甘蔗的保质期 。
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