【大蒜放醋里变绿了还能吃吗】
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大蒜放醋里变绿了一样可以吃 。
大蒜在腌制过程中产生了蒜兰素和蒜黄素 ， 两种物质混合在一起后产生反应，就产生了大蒜变绿的现象，蒜兰素具有超强的抗氧化作用 ， 能帮助身体清除自由基，有抗衰老的功效 。
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