螺狮怎么挑选 螺狮好吃吗

【螺狮怎么挑选 螺狮好吃吗】

螺狮怎么挑选 螺狮好吃吗

文章插图
1、在挑选田螺的时候要注意,一定要挑那些粘在装田螺的容器上面的,这些都是活的 , 这样味才好,因为一旦挑到臭的 , 吃的时候口一吸很臭,是不是倒胃口
2、按一下田螺盖如下按下去能弹起来就是活的田螺,如果弹不起来就是死田螺了 。
3、购买田螺时 , 要挑选个头大,体型圆,外壳薄的 。田螺的掩片需完整收缩 , 螺壳呈淡青色,无肉、汁溢出,单个净重较大 。
4、田螺亦分雄雌 。雌性田螺由于积蓄营养准备产仔,其肉质比雄性田螺要鲜美 。挑选雌性田螺,可以观察其触角,雌的左右两触角大小相同,且向前方伸展;雄的右触角粗而短 , 末端向右内弯曲 。
5、挑选的时候还应注意选择活的新鲜田螺 。挑选时可以用手指往掩片上轻轻压一下,有弹性的是活螺,反之则是死螺 。

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