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1、真空保存
【莴笋去皮怎么保存放的久】 莴笋切皮削皮切好之后，可以准备一些专用的真空袋，将莴笋放入当中，进行真空保存 。这样的话放在常温下的话，一般放上十几二十天不会变质 。
2、放入冰箱冷藏保存
莴笋削皮切好之后需要等到晚上吃或者第二天吃的时候，可以把它放入到保鲜袋或者保鲜盒当中，然后放入到冰箱进行冷藏保存 。
3、常温保存
可以将莴笋上面撒一些盐 ， 让它腌制一下，防止氧化 。当然还可以用清水把莴笋浸泡起来 ， 这样的话在短时间之内也是不会出现变质的 。
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