【腊肉放冷冻一年还能吃吗】
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腊肉放冰箱冻一年不建议吃了 。
腊肉长时间放冰箱不仅使腊肉的营养成分遭到破坏，还会引起脂肪酸败、亚硝酸盐增加，放入冰箱冻一年还有可能导致腊肉滋生细菌，食用后容易出现腹泻、腹痛、恶心、呕吐、发热等不适症状 。
低温环境只能抑制细菌生长、繁殖的速度，长时间放置在冰箱的食物也会发生变质 。
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