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小伙伴们好，最近小龙发现有诸多的小伙伴们对于莲花卷这个都颇为感兴趣的，那么小龙今天就来为大家梳理下具体的一些信息一起来看看吧 。
1、材料：普通面粉300g ， 牛奶150g(根据面粉吸水量增减)，酵母3g ， 糖20g 。
2、与面粉和酵母粉混合，慢慢倒入温水中 ， 边倒边用筷子搅拌成絮状 。
3、将面团揉至表面光滑，盖上盖子或保鲜膜，放在温暖的地方发酵至两倍大小 。
4、食指蘸上面粉，中间戳个洞，洞不会塌缩，或者把面团中间打开 ， 可以看到已经变成蜂窝了，所以发酵了 。
5、将发酵好的面团均匀揉至表面光滑 。
6、分成大小相等的小剂量 。
7、卷成直径9-10cm的圆盘 。
【莲花卷 莲花卷草纹图案】8、将面团折成原来大小的一半 。
9、将面皮再对折，变成原来大小的四分之一 。
10、切三刀，使扇形面片分成三个等宽的小块 。两个扇形贴片作为一组操作 。
11、1拿两根最长的面条，把切面粘在一起，放在中间 。
12、1取第二长的面糊 ， 把切口粘在一起，往中间放 。
13、1最后，放入剩余的两个最短的药丸，切口朝向中间 。
14、1用筷子向旁边一按，取出筷子 。
15、1用两根筷子，纵向下压，中间挤压，取出筷子 。生面团会有美丽的莲花纹 。
16、1放入铺有抽屉布的蒸笼中，中间要有间隔，因为蒸的时候会变大 。
17、第二次叫醒20分钟(根据温度调整叫醒时间)到两倍大小 。点一些番茄酱在中间做花 。将水烧开，用中火蒸大约15分钟，关火，炖5分钟 ， 然后揭开盖子 。莲花卷准备好了 。
本文到此结束，希望对大家有所帮助 。
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