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小伙伴们好，最近小龙发现有诸多的小伙伴们对于甜酸鱼这个都颇为感兴趣的 ， 那么小龙今天就来为大家梳理下具体的一些信息一起来看看吧 。
1、甜酸鱼是菜 。主料是鲜鱼和面粉，调料是番茄酱、食用盐和酸(酸橙汁、柠檬酸、苹果酸等食用酸) 。它是由油炸和燃烧制成的 。具体做法如下：
2、准备鲜鱼 ， 加盐，和少许酱油 ， 糖(少量)，姜汁，用酒腌1h 。
3、锅里放适量油(刚好够煎)加热 。将腌制好的鱼放入，煎至两面金黄 。
4、排出并过滤机油 。
5、将鱼和面粉(3:1)、糖和盐混合 。烹饪前多撒一些粉 。
6、用七成热油炸 ， 切记不要太热，否则会“外焦里嫩”，炸至金黄色 。
7、准备酸甜溶液——醋(可选酸橙汁、柠檬酸、苹果酸等 。食用酸看个人口味，特别注意易挥发的醋)、糖和温水 。
8、将糖醋液放入锅中(如果发现锅里油太多，取一些) 。趁热加入适量番茄酱 。
9、中火待汁液浓缩粘稠时 ， 放入鱼肉，翻几下，最后放入葱花 。
【甜酸鱼 甜酸鱼的全部小说】本文到此结束，希望对大家有所帮助 。
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