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马上就要过年了，很多人都会买一些榛子之类的坚果回家作为过年的小零食来吃，还可以和家人朋友一起分享 。榛子的外壳很坚硬，要剥开还是费一点功夫的，所以很多人都会倾向于买开口的榛子 。不过开口的榛子要注意一下保质期，特别是不加防腐剂的 。
开口榛子是生的还是熟的 【开口榛子是生的还是熟的】开口榛子是熟的，它的具体做法是生榛子在炒之前先用水泡一下 ， 沉到底部的最好，然后自然晾干 。然后用高温将干果中的水分蒸发，巨大的压力会使果皮裂开 。开口的榛子比较容易掰开 ， 但是如果不添加防腐剂，保质期很短，也就是很容易变质 。买家很难判断开口的榛子中是否有添加剂 。因此 ， 建议买家从卫生健康的角度购买榛子 ， 还是要买未开口的榛子 。一般卖家也会发开口器 。
开口的榛子怎么剥 1、找一个稍微厚一点的塑料袋，里面放两三个榛子 ， 压扁，用菜刀拍打（或者用锤子敲打均匀） 。然后将榛子仁和壳分拣出来 。如果它没有被打破 ， 你可以继续再次击败它 。
注意：砸碎时，最好将榛子直立放置，这样用小力就能打开裂缝 ， 榛子不会被砸碎 。
2、可以拉环帮你 。这个拉环上的铁片可以折几下，不用拆 。剩下的小圆圈是剥榛子的方便工具 。将它插入榛子的开口处，就像用钥匙打开门一样，轻轻一转，榛子壳就裂开了 。小铁环很薄 。外壳的开口虽然比较窄，但也很容易打开 。
买榛子买啥样的好 1、看重量：摘榛子时，先抓一把 ， 称重 。如果感觉很轻，可能会有更多的空壳或更多不满意的肉 。不要买这种榛子 。
2、看个头：大果榛子生长周期长，营养丰富 。
3、看饱满度：丰满的榛子果实自然成熟，口感细腻，香气更佳 。
4、看颜色：果仁颜色为黄白色，果肉为白色 。
5、看外贝壳：薄薄的榛子壳，没有木质毛绒 。
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