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【买羊肉一般买什么部位】 羊肉在宰杀的时候，可以分为14个部位 ， 主要是颈肉、前腿、前腱子、后腱子、羊蹄、上脑、里脊、外脊、黄瓜条 ， 以前后腿、后羊蹄、羊腩、羊排、胸口 。
这么多的部位中，就只有三个部位肉质比较细嫩，首先是上脑，上脑是整只羊肉质需细嫩的部位；其次就是前腱子，前腱子主要位于前羊蹄的上方，肌肉包着筋，口感紧到无比 ， 是比较畅销的部位；最后就是羊腿，羊腿分为前腿和后退 ， 其中前腿比后腿好吃，其口感是很好的 。
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