文章插图
胡萝卜焖羊腿
材料：羊腿肉 ， 胡萝卜，姜，桂皮，八角，草果 ， 陈皮
做法
1、干锅瀑姜，下羊腿肉干炒至变色备用
2、除胡萝卜外的所有材料放高压锅，加生抽，老抽，料酒，盐
3、上气后转小火30分钟，下胡萝卜，转入砂煲至胡萝卜熟
红焖羊腿
材料：羊肉，葱 ， 姜，蒜 ， 辣椒，桂皮，草果，八角，红枣，料酒，生抽，老抽
【羊腿肉怎么做好吃】 做法
1、砍骨后的羊腿切大块，冲洗干净
2、烧一大锅热水，放姜片、葱段、料酒和少量醋，再放入羊肉 ， 煮至出大量血沫时趁热用凉水彻底冲洗干净，装盆备用
3、依次放入香料、葱白、姜片、大蒜和干辣椒，爆出香味后，放入羊肉翻炒，稍多炒一会，把羊肉的水分炒干
4、烹入几滴香醋，再放料酒、老抽、生抽继续翻炒，要多炒一会让羊肉上色，闻到很香的时候，加入适量热水 ， 再次煮开后 ， 放红枣和葱叶，移入砂锅，小火保持微微沸腾，炖约两个半小时 。
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