【在高温下面包酵母会致癌吗】
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面包在刚出炉时,因为仍处高温状态，这时面包的酵母并还没有完全消失，若在此食用面包，会将有害的致癌物食入，面包在刚出炉后 ， 当面包的中心温度降至40度以下冷却后，酵母作用才会停止发酵 。
辟谣：酵母到了一定的高温就死了 。而且任何致癌物没有所谓的热的时候有，冷就消失的说法 。如果是有就始终有，不会冷了消失 。
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