文章插图
1、用料:大白菜350克、红辣椒4个、大蒜适量 。
2、首先将大白菜的菜梗和菜叶分别分开撕成小块,然后放入大盆中,加上没过食材的清水,再放入2小勺食盐,稍微搅拌均匀 , 静置浸泡15分钟左右 。
3、趁着浸泡白菜的时间,将红辣椒清洗干净切碎,再将大蒜剥皮,切成薄片 。
4、首先将大白菜菜梗从水中捞出来 , 沥干水分备用,注意一定要沥干水分,防止下锅溅油 。
5、在锅中添上适量的食用油,油烧热后 , 放入红椒和蒜片,翻炒出香味 。
6、继续放入切好的白菜菜梗,大火爆炒 。
7、将白菜菜梗炒至稍微透明变软后,将白菜叶子滤干水分 , 倒入锅中 , 继续大火翻炒 。
【大白菜怎么做好吃菜谱 大白菜的100种菜谱】8、将菜叶炒至发软的时候,淋入1勺蒸鱼豉油、1勺蚝油、2勺醋、适量盐、适量鸡粉,最后翻炒均匀即可 。
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