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大家好,小龙来为大家解答以上的问题 。油脂分离率，油脂分子式这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！
1、油和脂肪都是高级脂肪酸甘油酯 ， 统称为油脂 。
2、一般把常温下是液体的称作油，而把常温下是固体的称作脂肪 。
3、是油料在成熟过程中由糖转化而形成的一种复杂的混合物，是油籽中主要的化学成分 。
4、油脂的主要成分是各种高级脂肪酸的甘油酯 。
5、 油脂分布十分广泛，各种植物的种子、动物的组织和器官中都存在一定数量的油脂，特别是油料作物的种子和动物皮下的脂肪组织，油脂含量丰富 。
6、人体中的脂肪约占体重的10%~20% 。
7、油脂中的碳链含碳碳双键时（即为不饱和脂肪酸甘油酯），主要是低沸点的植物油；油脂中的碳链为碳碳单键时（即为饱和脂肪酸甘油酯），主要是高沸点的动物脂肪 。
8、其中油可以进行加成反应（如氢化） ， 油和脂都能进行水解 。
9、油脂是食物组成中的重要部分 ， 也是同质量产生能量最高的营养物质 。
10、1g油脂在完全氧化（生成二氧化碳和水）时，放出热量约39kJ，大约是糖或蛋白质的2倍 。
11、成人每日需进食50~60g脂肪，可提供日需热量的20%~25% 。
12、脂肪在人体内的化学变化主要是在脂肪酶的催化下 ， 进行水解，生成甘油（丙三醇）和高级脂肪酸，然后再分别进行氧化分解，释放能量 。
13、油脂同时还有保持体温和保护内脏器官的作用 。
【油脂分子式 油脂分离率】本文到此分享完毕 ， 希望对大家有所帮助 。
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