【毛豆怎么做好吃又简单】
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1、丝瓜毛豆 。原料：丝瓜，毛豆，红椒片 ， 色拉油，水淀粉 。做法：丝瓜去皮洗净，切块，锅烧热后加清水煮沸，放入丝瓜块，毛豆，红椒片焯水，沥干水分 ， 将锅烧热后放油 ， 同时加入丝瓜等原料煸炒 ， 放盐 ， 味精调味，水淀粉勾芡，熟后即可起锅 。营养功效：丝瓜中维生素含量丰富，有嫩肤内白，淡斑美肤的效果，女士吃丝瓜还有调理月经的功效，毛豆中不饱和脂肪酸丰富，可以改善脂肪代谢，改善大脑记忆力和智力水平，两者搭配食用营养互补 ， 开胃可口，促进肠胃蠕动 。
2、盐水煮毛豆 。原料：未剥毛豆，红尖椒段，八角 ， 花椒，食盐 。做法：用剪刀减去毛豆角两端，将其洗净后沥干水分;将煮好的毛豆放入锅中，放红尖椒段，八角，花椒和食盐，加清水淹没毛豆 ， 用中火加盖煮20分钟后捞出即可 。营养功效：开胃消食 ， 是夏季纳凉时 。必备佳品，适宜于便秘，高血压患者食用 ， 中老年人 ， 儿童 ， 更年期妇女也适宜食用 ， 清爽软嫩，增加食欲，缓解疲乏无力 。
3、毛豆烧鲫鱼 。原料：鲫鱼，毛豆，姜片，葱段，绍酒 。做法：将鲫鱼剖肚，去内脏，鳃等不可食用部分，洗净后待用 ， 毛豆洗净;锅烧热放生姜擦锅 ， 撒少许食盐，中火煎鲫鱼至两面金黄，放姜片，绍酒，酱油，食盐，白糖，开水烧煮后，放入毛豆 ， 转小火烧15分钟，放少许味精，撒葱段后起锅 。营养功效：鲫鱼有健脾开胃，利水通乳，除湿益气之效，毛豆性平入脾，有润燥消水，清热解毒的功效，两则搭配食用健脾益胃 ， 益气补虚，有滋补之效 ， 而且其营养易消化吸收 。
4、毛豆肉丝汪豆腐 。原料：老豆腐，猪五花肉，毛豆，姜末，绍酒，葱段 。做法：将豆腐切块，将毛豆洗净 ， 五花肉洗净切成丝待用，锅上中火 ， 放入少许油加姜末，肉丝，绍酒翻炒至金黄色，放入都读，毛豆 ， 食盐，白糖和开水 ， 水与豆腐持平即可，将毛豆烧熟，豆腐起渲，放少量味精，撒葱花起锅即可 。营养功效：毛豆，豆腐都是豆类食物，两者搭配食用 ， 可以为机体补充丰富的蛋白质和不饱和脂肪酸 ， 增强机体抵抗力，还可为更年期的妇女补充雌激素 ， 缓解其暴躁情绪 。
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