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【怎么做酸辣虾好吃 怎么做酸辣虾】1、酸辣虾的做法:鲜虾处理干净,用少量盐,生抽腌制一下 , 锅烧热,放油 , 下鲜虾 , 此时注意不要急着不停地翻动锅内,转中火,让虾子在锅中慢慢地煎透两面 。下姜蒜炒香,沏入没过虾子的水量,调入辣椒酱,自制酸汤(如果没有可用米醋或是柠檬汁代替)盐,糖等调味料,保持中大火烧制 。直到锅中仅存少量的汤汁,再次加入适量酸汤和开水,继续烧,如此两三次 , 汤汁味道已渗入虾肉中,调入少许生抽与蚝油,即可出锅 。
2、虾口味鲜美,营养丰富,含有蛋白质、氨基酸、脂肪、维生素和矿物质,虾中含有丰富的镁元素,镁对心脏活动具有重要的调节作用 , 能保护心血管系统,减少血液中胆固醇的含量,防止动脉硬化,同时还能扩张冠状动脉,防治高血压和心肌梗死的发生 。
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