文章插图
1、引起口渴
味精吃多了会感到口渴，这是因为味精味含有12%的钠，一旦味精吃多了，钠离子的摄入也就相应增多，这就和我们平时吃的盐一样了，吃多了会感觉到口渴 。
2、影响矿物质的吸收
血液中谷氨酸含量增高，会限制人体对钙、镁、铜等必需矿物质的利用 。尤其是谷氨酸可以与血液中的锌结合 ， 生成不能被利用的谷氨酸锌被排出体外 ， 导致人体缺锌 。
3、伤视力
过量摄取味精是视力杀手，可导致蛋白质下降，让眼轴生长失控 。味精还会降低人体的牛磺酸，影响视网膜发育 ， 甚至有些人食用味精后，会产生暂时性的视力模糊 。
4、抑制神经系统机能
味精的主要成分为谷氨酸钠，在消化过程中会分解出谷氨酸，谷氨酸在脑组织中经酶催化，可转变成一种抑制性神经递质 。当体内的这种神经递质达到一定量的时候，就会出现眩晕、头痛、嗜睡、肌肉痉挛等一系列症状 。有人还会出现焦躁、心慌意乱的现象 ， 部分体质较敏感的人甚至会觉得骨头酸痛、肌肉无力 。
5、影响幼儿的生长发育
【味精吃多了会怎样？】 谷氨酸钠会影响人体对锌的吸收，而锌是婴幼儿身体和智力发育的重要营养素，所以三岁以下幼儿慎吃味精 。
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