味精吃多了会怎样?


味精吃多了会怎样?

文章插图
1、引起口渴
味精吃多了会感到口渴,这是因为味精味含有12%的钠,一旦味精吃多了,钠离子的摄入也就相应增多,这就和我们平时吃的盐一样了,吃多了会感觉到口渴 。
2、影响矿物质的吸收
血液中谷氨酸含量增高,会限制人体对钙、镁、铜等必需矿物质的利用 。尤其是谷氨酸可以与血液中的锌结合 , 生成不能被利用的谷氨酸锌被排出体外 , 导致人体缺锌 。
3、伤视力
过量摄取味精是视力杀手,可导致蛋白质下降,让眼轴生长失控 。味精还会降低人体的牛磺酸,影响视网膜发育 , 甚至有些人食用味精后,会产生暂时性的视力模糊 。
4、抑制神经系统机能
味精的主要成分为谷氨酸钠,在消化过程中会分解出谷氨酸,谷氨酸在脑组织中经酶催化,可转变成一种抑制性神经递质 。当体内的这种神经递质达到一定量的时候,就会出现眩晕、头痛、嗜睡、肌肉痉挛等一系列症状 。有人还会出现焦躁、心慌意乱的现象 , 部分体质较敏感的人甚至会觉得骨头酸痛、肌肉无力 。
5、影响幼儿的生长发育
【味精吃多了会怎样?】 谷氨酸钠会影响人体对锌的吸收,而锌是婴幼儿身体和智力发育的重要营养素,所以三岁以下幼儿慎吃味精 。

    推荐阅读