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小伙伴们好，最近小龙发现有诸多的小伙伴们对于佛跳墙是什么菜这个都颇为感兴趣的，那么小龙今天就来为大家梳理下具体的一些信息一起来看看吧 。
1、广东佛跳墙属于闽菜 。
2、佛跳墙，又名福寿泉，是福建省福州市的著名特产，属于闽菜 。相传这道菜是清道光年间福州聚春园酒楼老板郑春发研制的 。按照费孝通先生的说法，发明这道菜的人是一群讨饭的乞丐 。
3、佛跳墙一般用鲍鱼、海参、鱼唇、牦牛皮胶、杏鲍菇、牛筋、花菇、墨鱼、扇贝、鹌鹑蛋等制作 。都聚在一起 ， 加入高汤和福建老酒，文火慢炖 。
4、菜端上来后，软嫩，肉味浓郁，肉而不腻，味道鲜美 。
【佛跳墙是什么菜 佛跳墙是什么菜组成的】本文到此结束，希望对大家有所帮助 。
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