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豆类食物是我们大家日常生活中比较常见的，而且喜欢吃豆类食物的人也比较多，黄豆是常见的一种豆子，平时大家喜欢用黄豆来打豆浆，不管是女性还是男性吃黄豆都是有很多好处的，那女人吃黄豆的好处有哪些？黄豆的营养价值高吗？
女人吃黄豆的好处
1、提高精力
大豆中的蛋白质，可以增加大脑皮层的兴奋和抑制功能，提高学习和工作效率 ， 还有助于缓解沮丧、抑郁的情绪 。
2、预防癌症
大豆含有蛋白酶抑制素，研究发现 ， 它可以抑制多种癌症，对乳腺癌的抑制效果最为明显 。
3、阻止氧化
黄豆中的大豆皂苷能清除体内自由基，具有抗氧化的作用 。它还能抑制肿瘤细胞的生长，增强人体免疫机能 。
4、提升免疫力
大豆含植物性蛋白质，有“植物肉”的美称 。人体如果缺少蛋白质，会出现免疫力下降、容易疲劳的症状 。吃黄豆补蛋白 ， 可避免吃肉胆固醇升高的问题 。
5、让头脑聪明
黄豆富含大豆卵磷脂，它是大脑的重要组成成分之一 。多吃黄豆有助预防老年痴呆症 。此外，大豆卵磷脂中的甾醇，可增加神经机能和活力 。
6、强健器官
大豆卵磷脂还能促进脂溶性维生素的吸收 ， 强健人体各组织器官 。另外，它可以降低胆固醇，改善脂质代谢，预防和治疗冠状动脉硬化 。
7、美白护肤
【女人吃黄豆的好处有哪些 黄豆的营养价值高吗】黄豆富含大豆异黄酮，这种植物雌激素能改善皮肤衰老，还能缓解更年期综合征 。此外，研究人员发现，黄豆中含有的亚油酸可以有效阻止皮肤细胞中黑色素的合成 。
8、降低血脂
大豆中的植物固醇有降低血液胆固醇的作用 。它在肠道内可与胆固醇竞争，减少胆固醇吸收 。在降低高脂血症患者血液中的“坏胆固醇”的同时 ， 不影响血液中的“好胆固醇” ， 有很好的降脂效果 。
9、预防耳聋
补充铁质可以扩张微血管，软化红血球 ， 保证耳部的血液供应，可以有效防止听力减退 。黄豆中铁和锌的含量较其他食物高很多 ， 对预防老年人耳聋有一定作用 。
10、辅助降压
科学家研究发现 ， 高血压患者的饮食中，摄入的钠过多，而钾过少 。摄入高钾食物，可以促使体内过多的钠盐排出，有辅助降压的效果 。黄豆含有丰富的钾元素，每100克黄豆含钾量高达1503毫克 。高血压患者常吃黄豆，对及时补充体内钾元素很有帮助 。
黄豆的营养价值
1、一斤黄豆中含铁质55毫克 ， 含磷2855毫克 。
2、黄豆含有维生素A、B、D、E及钙、磷、铁等矿物质 。
3、一斤黄豆相当于二斤多瘦猪肉，或三斤鸡蛋，或十二斤牛奶的蛋白质含量 。
4、黄豆脂肪含量为18~20%，在豆类中占首位 ， 出油率达20% 。另外，比动物性脂肪优越之点是含胆固醇少，而富含亚麻油酸及亚麻油稀酸
5、黄豆加工后的各种豆制品，不但蛋白质含量高，并含有多种人体不能合成而又必需的氨基酸 ， 胆固醇含量中豆腐的蛋白质消化率高达95% 。
6、黄豆含钾、钠等无机盐、某些必需微量元素、属异黄酮类的大豆黄酮苷(包括金雀异黄素)、染科木苷以及大豆皂苷 。
黄豆的食疗方
（一）黄豆青豆炖鸡翅
原料：黄豆、青豆、鸡翅；盐、味精、料酒、高汤 。
做法：
1）将黄豆、青豆、鸡翅等原料放入砂锅；
2）加入适量高汤，用小火炖熟；
3）用盐、味精、料酒调味后，便可食用了 。
【注意】：黄豆和青豆用清水浸泡时注意不要将外皮除去 。鸡翅应该选用翅中和翅尖，而不要选择胶原蛋白含量较低的翅根部位 。
功效：
猪蹄可以使女人补充大量的蛋白质，特别是胶原蛋白，有利于胸形发育 。
黄豆、青豆和黑豆都是著名的丰胸食品 ， 不仅富含蛋白质、卵磷脂（卵磷脂食品） ， 还含有“植物雌激素” 。
（二）药膳鸡爪黄豆汤
原料：鸡爪500克，黄豆50克，杜仲10克，北芪2片，川穹10克，当归10克，去核红枣10颗 ， 桂圆10颗 ， 姜1小块，料酒2茶匙 。
做法：
1）鸡爪洗干净，切去指甲 。黄豆用水泡一下 ， 洗净 。
2）把当归、北芪、杜仲、川穹几味中药洗净，北芪剪三段 。
3）红枣，桂圆泡洗干净;鸡爪放入小锅，放清水，料酒和姜块汆汤，出血水 。
4）把汆汤好的鸡爪冲洗干净 。把所有材料放入汤锅里，注入适量的清水 。
5）大火烧开 ， 转小火煲2个小时，放盐调味即可 。
功效：
此汤补血养颜，是秋冬进补的靓汤，尤其适合女性生理期后饮用 。鸡爪的营养价值颇高，含有丰富的钙质及胶原蛋白，多吃不但能软化血管，同时具有美容功效 。
当归补血活血，护肤美容，具有抗癌作用 。北芪也叫黄芪，能补气升阳、益卫因表、托毒生肌、利水退肿 。
杜仲具补肝肾，强筋骨，降血压，安胎等诸多功效 。川穹具有活血行气、祛风止痛、开郁燥湿等功效 。
黄豆富含蛋白质和异黄酮素，是公认的更年期女性最佳的食品 。红枣和桂圆能补血，活血 。
（三）润燥黄豆肉排汤
原料：黄豆（大豆）100克，肉排骨250克 。
做法：
1）黄豆略先浸15分钟，肉排骨洗净后用少许盐腌搽半小时；
2）然后斩开排骨放入煲中，加入黄豆、水4至5碗；
3）文火煲至2小时 ， 拭豆稔即汤成，食饮随意，全家适用 。
此汤有除湿热、祛湿气、肠胃燥结、解毒、治疗脚气、湿痹等功效 。
（四）里脊黄豆汤
主料：排骨，黄豆，香油，盐，葱，姜，鸡精 。
做法：
1）猪排骨洗净；黄豆洗净泡水 。锅中加水，放入排骨 。
2）大火烧开，撇去浮沫，加葱姜、黄豆 。
3）煮至排骨软烂需40分钟左右，加入盐、鸡精、出锅，淋上香油即可享用了 。
功效：猪脊髓可使髓海充足，大脑强健;黄豆健脾养血 ， 并富含活跃脑神经有益成分，如蛋白质、脂肪、钾、锌等，有“绿色牛奶”之称 。
二者合用可健脑益神、养血宁心之功效 。常服此汤能够解除大脑疲劳而带来的一系列症状，很适合上班族食用 。
具有如此营养功效的黄豆食疗，是不是看着很美味呢？大家不妨按照此药膳动手做做，尝一下黄豆带给你的独特风味 。
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