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螃蟹肉质细嫩，营养丰富，但是如果不注意，食用不当会对身体健康带来不利的影响 。
吃螃蟹要注意以下几点：
1、不吃死蟹，煮熟后尽量一次性吃完，不存放 。
螃蟹含有较多的组氨酸，是螃蟹鲜味的重要成分 ， 但是组氨酸可以分解产生有毒物质组胺，螃蟹死后组胺会迅速积累，死亡时间越长 ， 组胺积累的量越多 ， 所以吃螃蟹不能吃死蟹 。另外，螃蟹容易腐败，最好是现做现吃 。
2、不吃半生不熟或者生的螃蟹 。
螃蟹往往有肺吸虫的囊蚴和副溶血性弧菌，不经过高温消毒杀灭 ， 肺吸虫进入人体会寄生在肺部，造成肺部损伤 。而副溶血性弧菌大量侵入人体后会发生感染性中毒 。所以螃蟹一定要经过充分的加热才能食用 。
3、不要吃螃蟹的肠胃、肋部分 。
螃蟹喜欢吃腐烂食物，所以吃螃蟹要避开螃蟹的肠胃部分，不要随意乱咬 。
【吃螃蟹有哪些注意事项？】 4、吃螃蟹不吃柿子 。
螃蟹与柿子同吃容易腹泻 。
5、食用前清洗干净螃蟹体内的脏污 。
烹饪螃蟹前先刷洗螃蟹的体表，然后放到干净的淡盐水中，反复更换水，让螃蟹吐出体内的脏污 。
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