【怎么处理扁豆才不会中毒？】
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吃扁豆前，应摘掉扁豆的两端及荚丝，这些部位所含毒素最多 。然后把扁豆在锅里炒一炒，然后再用水煮熟 。炒菜时一定要盖上锅盖 ， 把扁豆长时间的闷烧，焖透焖软，毒素才能消除 。
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