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钙甲鱼富含钙，钙能维持牙齿和骨骼健康，能促进青少年的骨骼发育，预防中老年人骨质疏 。
磷甲鱼中含有的磷，能促成骨骼和牙齿的钙化 ， 防止小儿软骨病、佝偻 。还能维持人体的新陈代谢 。
钠甲鱼中的钠，参与水的代谢，能调节心肌和神经功能 。孕妇适量食用可以促进体内废物的排除 。
铁 【甲鱼有什么营养价值？】 甲鱼中含有铁质和叶酸等，能增强造血功能 ， 有助于提高运动员的耐力和恢复疲劳 。
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