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【生吃胡萝卜有什么作用？】 胡萝卜中的水溶性维生素和矿物质很丰富，生吃胡萝卜容易使这些营养物质被人体吸收，喝鲜榨的胡萝卜汁还能起到润肠通便 ， 排毒作用，但是需要注意的是，生吃胡萝卜不利于胡萝卜素的吸收 ， 尤其是凉拌胡萝卜丝，放的油越多，胡萝卜素吸收越多，不利于人体健康 。
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