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不可随意搭配花茶作为茶类，但是也兼具每一种花材的药效，每种花材的性味不同，不能随意搭配，有些不同性味的混搭在一起可能会相克，产生有害物质 ， 甚至产生毒性 ， 严重者会产生心慌 ， 头晕等不良反应 ， 一般花茶的材料搭配不宜超过3种 。
按体质选花茶花茶要根据自己的体质来服用，若满目服用，则起不到润肤养颜等保健功效，可能会产生负面效应，用于泡茶的花菜大多分为性温，性寒和性平三种，一般热性体质者易选用寒性花材，虚寒体质者选用性温花材 。
性温花材有茉莉花，玫瑰花，月季花等；性寒花材有夏枯草，金银花，菊花，槐花等；性平花材有合欢花，薰衣草等 。
不宜空腹喝花茶花菜大多性寒，且茶中茶多酚含量较高，会对胃部产生一定的刺激，很多人喝了会出现胃部不适，会出现胃反酸现象，因此喝花茶不建议空腹喝，空腹胃酸本就分泌多，在加上花茶的刺激，更易造成机体不适；一天之中喝2-3次花茶即可 。
喝花茶禁忌食物1、花茶不宜和白酒一同食用，否则会影响肾功能 。
2、花茶中含有鞣酸 ， 会使食物中的蛋白质凝固，影响人体的消化吸收，严重者会出现腹痛，腹泻症状 。、
3、花茶富含鞣酸，不宜与淀粉类食物，酸性食物等同食，这些食物易产生胃酸 ， 两者一起吃会形成难以溶解的物质，导致胃结石 。
喝花茶禁忌人群 【喝花茶要注意什么】 肾功能不良，伤害感冒者，过敏体质者，习惯性便秘消化道溃疡，神经衰弱，发热，失眠者以及孕妇 ， 哺乳期妇女不宜饮用花茶 。
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