【牛肉煮馍的家常做法】
文章插图
1、牛肉、牛骨泡凉水3小时，去血水后，焯水时 ， 另取锅烧水 ， 所有调料做成调料包和水一起煮 ， 焯水后的肉和骨头放入热水锅里（不一定等水烧开，因为焯水后的肉和骨是热的，所以熬汤的水必须也要是热的即可） ， 开始熬汤 。
2、牛肉汤大火烧开熬30分钟后 ， 转小火熬3个小时以上 ， 牛肉只需筷子轻轻一撮就烂，就可取出放凉备用 。
3、将馍切成丁备用 。取之前炖牛肉的汤烧开倒入切好的馍煮，放牛肉、切块的木耳，鹌鹑蛋，煮会，放入盐、鸡精进行调味 。
4、待馍煮软后放入凉水泡过的粉丝略煮下出锅，洒上香菜 。完成后就可以盛碗上桌开吃了 。
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