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【铁锅炖鲤鱼的做法大全窍门 铁锅炖鲤鱼正确方法】 1、食材：大鲤鱼 一条、酱油，辣椒，油，盐，葱，香菜，适量 。
2、将鱼处理好后 ， 开火，将铁锅里的水分蒸发，倒入油，盐，酱油 ， 将切好的肉末翻炒至熟 。
3、再往锅里加入适量清水，根据自己口味放入辣椒 ， 醋，酱油，在鱼身上切几道切口方便入味，放入鱼 ， 大火熬煮30分钟以上至鱼熟 。
4、鱼熟后关火 ， 将事先社好的葱，香菜等撒入，鱼便可出锅 。
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