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要去掉 。
【冰糖雪梨梨心要去掉吗？】 梨心，也就是雪梨内部的核 ， 雪梨的这个部分一般是没有食用价值的，而且梨子核的味道苦涩，在加热过程中还会变酸，影响冰糖雪梨的口感，降低冰糖雪梨的食用口感，因此，要将梨心去掉 。
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