康师傅和星巴克的关系,康师傅和星巴克有什么联系( 二 ) _生活百科

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除了国际食品饮料巨头纷纷加入即饮咖啡赛道，国内的优秀“选手”也跃跃欲试。农夫山泉以碳酸咖啡“炭仌”作为其进军即饮咖啡的首款产品，为了保留来自埃塞俄比亚和巴西的原产咖啡豆风味，农夫山泉选择自烘自萃。五个月后农夫山泉趁热打铁，相继推出了低糖、无蔗糖拿铁和无糖黑咖，完美回应了年轻消费者健康、控糖的需求，突出了其小众咖啡豆本身的味道。

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伊利、蒙牛等奶制品巨头选择从自己的优势出发，以优质奶源拿铁作为切入点，伊利的圣瑞思咖啡卖点在于100%阿拉比卡豆和100%新西兰奶源，有醇香拿铁和太妃焦糖两种口味供选择。蒙牛的冷萃咖啡拿铁则抓住了近年来兴起的冷萃风潮，采用德国冷萃技术搭配原生牛乳，目标客户群体是“追求精致生活的白领” 。考虑到雀巢在即饮咖啡市场上的绝对优势，短时间内雀巢的主导地位还难以被改变。相对于精品咖啡，雀巢在即饮咖啡市场上走的是一条“农村包围城市”的路线，从遍布全国的零售终端入手，对三四线城市市场发力。目前雀巢咖啡在大卖场、超市的渗透率较高，接下来或将持续发力电商平台和线下小店。

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三、即饮咖啡需要开启增量场对于消费者来说，更多竞争者入场无疑是一件好事，消费者多样化的需求能够得到满足，甚至能够被创造出新的需求。为了将更多元化口味的消费者吸引进咖啡消费群体中，生产商们开始在咖啡里加入更多风味。橙子味的RISE血橙氮气冷翠、柠檬味的Upfruit 柠檬气泡冷翠、酸奶品牌Smári将冰岛酸奶和咖啡融合，推出冰岛高蛋白咖啡饮品，每份产品含有10g蛋白质和125g以上的咖啡因。以CUP-O Protein为代表的胶原蛋白咖啡和STOK蛋白质咖啡也因为其功能性添加受到了健身人士和网络红人的追捧。

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资料来源：IPSOS将牛奶换成植物蛋白也受到了素食主义者以及乳糖不耐咖啡爱好者的欢迎，各种高品质豆奶、杏仁奶、椰奶成为了牛奶的优选替代，是功能性消费者们公认的健康饮品。这些产品，消费者们会买单吗？从数据上来看，答案是肯定的。根据IPSOS调研显示，45%的消费者要求更优质的奶源，44%的消费者期待更高品质的咖啡豆，25%的消费者希望即饮咖啡能够兼具功能性，比如增肌、减脂、健康、美容等等。为了回应消费者的需求，即饮咖啡从原料到健康功效全方位升级，这也意味着国内即饮咖啡正在走向高端化。两年前即饮咖啡的价格大多在4-6元，产品包装大多为塑料瓶，口味也比较单一，现在市场上的即饮咖啡从产品包装到口味功能都发生了全方位的升级，包装以铝罐、玻璃罐居多，设计也更为精致，当然价格也普遍上升到了15-20元的区间。

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咖啡这门好生意自然也吸引到了资本的关注，今年7月，Seesaw咖啡、M Stand咖啡和SECRE咖啡先后获得了超亿元的融资，腾讯、字节跳动这类敏锐的互联网企业也闻风而动。即饮咖啡作为我国咖啡三大类中规模最小的那一类，伴随着速溶咖啡市场的壮大却始终发展缓慢，目前即饮咖啡也迎来了新的发展机遇，各路资本的品牌都想在这个市场占得先机。要想获得市场，了解市场是非常重要的一步，千禧一代将成为即饮咖啡市场上最重要的消费力量，因此年轻化、高端化、个性化必然是即饮咖啡未来需要不断探索的方向。